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Die meisten von uns konsumieren zu oft Weizenmehl. Viele Male am Tag Brot, Brot, Pasta, Knödel oder Kuchen von raffiniertem Weizenmehl erscheinen im Menü. Gleichzeitig steigen Menschen mit erhöhter Glutenempfindlichkeit. Deshalb wird empfohlen, den Verzehr von Weizenmehl zu reduzieren, auch für Menschen, die nicht direkt auf Gluten allergisch sind. Nicht nur Menschen auf glutenfreien Diäten werden sie genießen, sondern auch Kinder und alle von uns, die den Körper etwas leichter machen wollen. Wir backen ausschließlich aus Buchweizen, Mais und Reismehl ohne künstliche Stärke.